"二(èr)氧化(huà)氯,是(shì)一种无机化合物,化(huà)学式为ClO2,常温(wēn)常压下是一种黄绿色(sè)到橙黄色气体。二氧化氯具有漂白性,主要用于纸(zhǐ)浆和纸(zhǐ)、纤维、小麦面(miàn)粉、淀粉的漂白,油脂、蜂蜡(là)等的精制和(hé)漂白,另外,由于其(qí)消毒能(néng)力较强(qiáng),常作为饮用水消毒杀菌剂替代传统的液(yè)氯(lǜ)消毒(dú)。
二(èr)氧化氯遇热(rè)水则分解成次(cì)氯酸、氯气、氧气,受光也易分(fèn)解,其溶液(yè)于(yú)冷暗处相对稳定。二氧化(huà)氯能与许多化学物质发生爆炸性反应(yīng)。对热、震动、撞击和摩擦相当敏(mǐn)感,极易分解发生(shēng)爆炸。受热和受光照或遇有机物等能促进氧化作用的物质时,能促进分解并易引起爆(bào)炸。若用空(kōng)气、二(èr)氧(yǎng)化(huà)碳(tàn)、氮气等惰性(xìng)气体稀释时,爆炸性(xìng)则降低。属强氧化剂,其有效氯(lǜ)是氯的2.6倍。与很多物质都能发生(shēng)剧烈反(fǎn)应。腐(fǔ)蚀性很强(qiáng)。
二氧化氯具有杀菌、漂白、除臭、消毒、保鲜的功(gōng)能。主要是因为二氧化氯具有氧化作用,二(èr)氧化氯(lǜ)分子的电子结构呈不饱和状态,外层共(gòng)有19个电子,具有强(qiáng)烈(liè)的氧(yǎng)化性,主要(yào)是对(duì)富有电子(zǐ)(或(huò)供电子)的原子基(jī)团(如含巯基的酶和硫化物,氯化物)进行攻击,强行掠(luě)夺电子(zǐ),使之成为失去活性和改(gǎi)变(biàn)性(xìng)质的物质。
1、杀菌机理
二(èr)氧化氯对细胞壁有较强(qiáng)的吸附和(hé)穿透能力(lì),放出原子氧(yǎng)将(jiāng)细胞(bāo)内的含巯(qiú)基的酶(méi)氧化起到杀菌作(zuò)用。
2、漂白作用
二氧(yǎng)化氯的漂(piāo)白(bái)是通过放(fàng)出原子氧和产生次(cì)氯酸盐(yán)而达到(dào)分解色素的目(mù)的。用它做漂白(bái)剂代(dài)替氯气、氯酸盐等,可阻止并避免(miǎn)与纤维发生氧化而降低(dī)纤(xiān)维强度,因而效果更全面(miàn)。
3、除臭作(zuò)用
二氧(yǎng)化氯的除臭是因为它能与异(yì)味物质(如H2S、-SOH、-NH2等)发生脱(tuō)水反应并使异味物质(zhì)迅速氧化(huà)转化为其他物质。而且它(tā)能阻止蛋氨酸分解成乙烯,也能破坏已形成(chéng)的乙烯,从而延缓(huǎn)腐(fǔ)烂,同时杀死微(wēi)生物(wù)而不与(yǔ)脂肪(fáng)酸反(fǎn)应并不破坏食(shí)品结构。
二氧化氯(lǜ)具有强氧化性,空气中的体积(jī)浓度超过10%便(biàn)有爆炸性,但其水溶液却是十(shí)分安全的(de)(水中含量(liàng)超过30%易(yì)爆炸)。它(tā)能与许多(duō)化学物质发生爆炸性反应,对受(shòu)热(rè)、震动、撞击、摩擦等相当敏感,极(jí)易分解发生(shēng)爆炸。"